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- Premium Roast Beef -

至高の
ローストビーフ

IFFA日本食肉加工コンテスト金賞受賞

北の大地・北海道が育んだ北海道産牛肉を使用した「プレミアムローストビーフ」

お肉一筋で長年、さまざまなレストランで培ってきたトリミング(肉の整形)技術により、余分な脂身や組織をしっかり排除。わたくし店長の古賀が、誠心誠意お肉と向き合って丁寧にさばいて「お届けサイズ」にカットいたしました。

北海道産牛肉「プレミアムローストビーフ」の開発に協力していただいたのは、ドイツのマイスターに輝いた肉のスペシャリスト。東京都町田エリアで肉の卸・レストランを複数店舗経営している「小山さん」 肉を愛し、肉に愛された2人の肉のプロフェッショナルが奇跡的な出逢いを果たし、「プロが食べたい本当に美味しい肉」をコンセプトに研究開発。試行錯誤を重ねた末にたどり着いた究極の逸品です。